Les grands crus font référence aux titres utilisés dans le secteur viticole afin de catégoriser les vins selon leur qualité. Ils se divisent en 5 grandes catégories (du premier cru jusqu’au cinquième cru). Instaurée depuis 1855 à la demande de Napoléon lll, c’est un statut prestigieux uniquement attribué aux vins haut de gamme. Les grands …
Le terme « prestige » est souvent utilisé pour classifier les vins d’excellente réputation qui sont difficiles à trouver et chers. Ils ne sont pas nécessairement les plus chers, mais ils doivent être de haute qualité. Les gens les achètent souvent parce qu’ils sont un symbole de prestige et de distinction. Dans cet article, vous …
Pour se procurer des vins à un meilleur prix, l’achat en primeur est conseillé. Il s’agit ici d’acquérir une réservation sur des boissons dont la sortie est généralement prévue plusieurs mois ou plusieurs années après la commande. Avant de concrétiser votre achat, vous devez vous renseigner sur le sujet. Voici quelques informations à retenir si …
Le vin rouge, tradition française appréciée des amateurs comme des œnologues, s’utilise de multiples façons. Il se sirote à table, réfléchi selon un parfait accord à respecter avec les mets. Il se glisse dans les recettes, aussi, pour faire des sauces riches en goût. Le vin rouge, seulement, sert également à réaliser des mélanges pour …
Vin rouge : quels sont les meilleurs mélanges à réaliser ? Lire la suite »
Selon un récent sondage, 62 % des Français affirment s’intéresser à l’univers du vin. Une étude encourageante pour tous les professionnels du secteur, qui comptent sur les fêtes pour pouvoir booster leur chiffre d’affaires. Cependant, les amateurs de vin ne semblent pas avoir attendu Noël pour pouvoir consommer leur spiritueux préféré. Depuis le début de …
Passion vin en hausse : comment se former à l’œnologie ? Lire la suite »
Chaque année a lieu le grand Salon des vins et gastronomie, le rendez-vous des passionnés de vin et des fins gourmets. Il s’étale du 11 au 19 décembre à travers 22 sessions organisées dans toute la France. Au programme : découverte des vignobles français, dégustation de foie gras, de charcuterie, de pâtisseries, d’épices et de …
L’évènement du Salon des vins et gastronomie 2021 Lire la suite »
Le vin se déguste froid, à température ambiante, et même, parfois, chaud. Ces recettes traditionnelles, qui se savourent souvent sur les marchés de Noël, permettent parfois quelques extravagances. Plutôt que de se contenter d’opter pour un vin rouge chaud, aux épices classiques de cannelle et de girofle, certains amateurs n’hésitent pas à expérimenter. D’une variante …
Vin chaud : les créations originales à tester cet hiver Lire la suite »
Le CBD, dont la commercialisation est autorisée en France depuis 2018, rencontre de plus en plus de succès dans notre pays et à l’étranger. Huiles, crèmes, boisson : les entreprises redoublent d’imagination pour tenter de faire leur place dans le marché exponentiel du CBD. Une entreprise bordelaise a même commercialisé depuis février 2021, son vin …
Vin au cannabis : le CBD fait son entrée dans l’univers viticole Lire la suite »
Il n’y a pas de secret : le vin, en France, il s’apprécie tout particulièrement. C’est l’origine de nombreuses blagues d’humoristes et une des taquineries favorites des pays voisins. Ce n’est pas pour autant qu’un Français naît les connaissances œnologiques dans le sang. Apprécier le vin s’apprend et la découverte de cette boisson se fait …
Apprécier le vin, c’est tout un art : comment le découvrir ? Lire la suite »
En France, le vin, s’est sacré et les bons repas, ça l’est encore plus. Alors pour profiter au maximum d’un bon plat, pourquoi ne pas le cuisiner avec du bon vin ? Bien sûr, une fois cuisiné, il faut le déguster accompagné d’un bon verre de vin. Voici quelques idées de recettes.
En tant qu’amateurs de vin, nous avons plusieurs solutions qui s’offrent à nous pour acheter notre vin. Parfois, le choix est tout de même compliqué. Où devons-nous nous rendre pour remplir notre cave à vin ? Directement chez le vigneron, chez le caviste de notre quartier, dans le supermarché à côté de chez nous, sur …
Depuis quelque temps, il semblerait que les Français s’intéressent de plus près aux vins, et autres alcools comme les spiritueux. Selon un sondage national, près d’un quart de l’échantillon interrogé suivent les conseils promulgués par des influenceurs sur les réseaux sociaux. Tour d’horizon sur ce phénomène florissant.
Alors que la crise pandémique a engendré de profonds changements dans le monde, l’émergence de nouvelles tendances de consommation de spiritueux et vins se fait ressentir dans l’Hexagone. Dans quelle mesure la crise sanitaire a-t-elle modifié le rapport des Français aux boissons alcoolisées et quelles sont les plus consommées ?
Ah, la Syrah… Un cépage qui ne laisse pas indifférent. En effet, la Syrah n’est pas une variété comme les autres. Cette dernière donne des vins aux tanins forts, des breuvages de grande qualité, charpentés et sensuels. Mais la Syrah n’est pas qu’un cépage apprécié dans l’hexagone. Ce cépage d’exception est également très représenté à …
La Syrah : mieux connaître ce cépage d’exception Lire la suite »
C’est une grande première. Une entreprise française, spécialisée dans la conception d’ambiances sonores, a créé un algorithme de mise en correspondance entre la couleur du vin et les timbres d’instruments musicaux. Le son est élaboré à partir de la mesure des fréquences enregistrées.
L’heure est au bilan. Malgré les remous de la crise pandémique, le marché du vin s’en sort plutôt bien et de nouvelles tendances se dessinent. Dernièrement, une appétence pour les vins bio s’est fait ressentir. Les chiffres sont éloquents. Près de 50 millions de bouteilles de vin bio ont été vendues dans l’Hexagone courant 2020. …
Enquête : zoom sur le marché du vin à l’heure du Coronavirus Lire la suite »
La Covid-19 et les restrictions que cette crise sanitaire a engendrées en France et dans le monde entier ont chamboulé de nombreux secteurs. Le monde du vin n’est pas une exception. Les confinements et l’annulation de nombreux événements ont poussé les consommateurs et les passionnés à se rendre sur le web pour réaliser leurs commandes.
Les tannins présents dans le vin sont une part essentielle de son identité et de son goût. Même lorsqu’ils sont peu présents et quasiment invisibles, les tanins permettent de mieux comprendre les vins lorsqu’on les déguste. Pourtant, les tannins sont souvent mal compris ou tout simplement ignorés par les amateurs de vin débutants. Voici donc …
Les tanins dans le vin : tout ce que vous devez savoir pour les comprendre Lire la suite »
Véritable symbole de richesse, d’élégance et de traditions historiques, le vin est une invention de l’homme qui se veut aussi complexe que raffinée. Au fil des années, ce marché a pris de l’ampleur dans le monde. Entre plaisir personnel de boire un bon vin et l’art de collectionner, le vin fait partie des produits qui …
France : top 5 des vins les plus chers au monde Lire la suite »
Alors que l’Italie représente un cinquième de la production mondiale de vin, elle subit le contrecoup des semaines de confinement dues à l’épidémie de coronavirus. Selon la Coldiretti, principal syndicat agricole italien, les ventes et la consommation de vins sont descendues pour la première fois et à un niveau jamais vu auparavant. C’est en axant …
Covid-19 : les viticulteurs italiens se tournent vers la vente en ligne Lire la suite »
Ces dernières années, le marché des calendriers de l’avent voit fleurir des concepts tout à fait originaux. Le temps où ce fameux calendrier n’était composé que de chocolats est bel et bien révolu. Aujourd’hui, on trouve de tout : fromage, vin, produits de beauté… À chaque calendrier son thème, et tout le monde peut y …
Top des meilleurs calendriers de l’avent spécial bière Lire la suite »
L’imposition par les États-Unis d’une taxe de 25% sur les vins a créé beaucoup de remous dans la profession depuis quelques mois. La conséquence de cette taxe est désormais chiffrée : FranceAgriMer estime aujourd’hui le préjudice à 500 millions d’euros. Les professionnels du secteur appellent à la création d’un fond de compensation pour dédommager les …
Taxes TRUMP : 500 millions d’euros de préjudice pour les viticulteurs Lire la suite »
Chaque année, la Foire aux vins du mois de septembre est un rendez-vous incontournable pour les amateurs de vins. Cette année, les bonnes affaires seront encore plus nombreuses et encore plus importantes. La crise sanitaire pousse les producteurs et les grandes surfaces à éliminer leurs stocks. L’occasion pour les connaisseurs de dénicher de grandes bouteilles …
Foire aux vins 2020 : après le coronavirus, des prix exceptionnellement bas Lire la suite »
Le Château Lagrange, également nommé « La maison noble de Lagrange Monteil » à l’époque médiévale, détient une histoire riche. C’est un domaine viticole de 157 hectares, situé à Saint-Julien-Beychevelle. Le vin issu de ces vignes est produit sous l’appellation d’origine contrôlée (AOC) Saint-Julien et est classé troisième grand cru.
Au départ, les fûts de chênes étaient utilisés uniquement comme réceptacle, peu importe leur pays d’origine. Ce n’est qu’à partir du XXème siècle que les producteurs, contraints de faire vieillir le whisky durant au moins trois ans, se sont intéressés aux différents chênes et à leurs propriétés.
Chez E. Leclerc, tous les clients connaissent la « Marque Repère ». Dès qu’un produit possède cette estampille sur son étiquette, c’est qu’il fait gage d’un très bon rapport qualité/prix jugé par le grand distributeur. Ainsi, dans le rayon des vins et spiritueux de chez E. Leclerc, on peut retrouver le champagne brut Pol Carson …
Le champagne brut Pol Carson, une nouvelle « Marque Repère » de chez Leclerc Lire la suite »
Pour les amateurs de vins qui démarrent dans leur passion, trouver les meilleurs endroits où acheter les meilleurs vins peut parfois sembler difficile. Pourtant, il n’y a pas vraiment de secret et les plus grands professionnels du vin sont assez faciles à trouver un peu partout en France. En revanche, il est intéressant de connaître …
5 endroits pour acheter les meilleurs vins aux meilleurs prix Lire la suite »
Le vin est une boisson particulière. Outre son aura importante en France et sa place centrale dans la gastronomie du pays, c’est aussi l’un des alcools les plus complexes et, de ce fait, les plus raffinés qu’il est possible de trouver. Résultat, si on ne boit pas n’importe quel vin, on ne boit pas non …
C’est un événement rare et heureux pour tous les amateurs de bières : le premier salon de la bière suisse sera organisé à Conthey dans le canton du Valais le 20 avril 2019. L’événement réunira de nombreux brasseurs artisanaux et indépendants du pays. Une occasion unique de partir à la découverte de ce savoir-faire important qui …
Découvrez le premier salon de la bière suisse le 20 avril 2019 Lire la suite »
Le combat écologique donne lieu à de nombreuses innovations, dont certaines peuvent paraître assez surprenantes au départ. C’est sans doute le cas de la bouteille de vin plate inventée par une entreprise anglaise, Garçon Wines. Cette bouteille est également en plastique recyclé et devrait permettre au vin d’être plus écologique.
C’est une découverte archéologique rare et importante qui vient d’être faite en Chine. Dans une tombe de la province du Henan, à l’ouest de Shanghai, les archéologues ont retrouvé un récipient en bronze qu’ils estiment vieux d’au moins 2 000 ans. Dans ce récipient, ils ont retrouvé un liquide qu’ils pensent être du vin, même s’il …
Un vin de plus de 2 000 ans est découvert dans une tombe en Chine Lire la suite »
Si vous souhaitez assister à une dégustation de vin, vous devez impérativement apprendre quelques notions élémentaires afin de ne pas perdre le fil lors des explications pointues de l’œnologue qui vous fera découvrir ses vins. Parmi tous les termes qu’il utilisera, il est fort probable que vous entendiez l’adjectif « astringent ». Voici quelques astuces pour vous permettre …
L’été arrive et, avec lui, les terrasses remplies d’amateurs et d’amatrices de cocktails. Depuis quelques années, les français sont devenus parmi les plus gros consommateurs de cocktails de la planète. Que ce soient les classiques indémodables ou des nouveautés exotiques, nous vous proposons un classement des cocktails préférés des français et leurs recettes.
Depuis 2005, on remarque l’apparition d’une étiquette sur les bouteilles de vin qui indique la présence de sulfites : « contient des sulfites ». En fait, cette précision vient d’une imposition européenne qui veille à indiquer la présence de sulfites et d’anhydride sulfureux (SO2 ou dioxyde de soufre) lorsqu’ils dépassent les 10 mg par litre.
Pas toujours facile d’estimer une bouteille de vin rouge, blanc ou rosé, surtout quand on n’y connait pas grand chose. Comme pour les véhicules automobiles, il existe une sorte d’argus pour les vins. Pour connaître la valeur d’une bouteille de vin, il faut tenir compte de plusieurs critères. La provenance du vin, sa classification, son …
Argus ou cote des vins : comment estimer une bouteille ? Lire la suite »
Qu’il fait bon vivre à l’époque des abonnements mensuels aux box de vin quand on est amateur de bonnes bouteilles ! Chaque mois, vous recevez un coffret avec plusieurs bouteilles des meilleures caves, sélectionnées avec soin. Cependant, pour être sûr d’avoir les meilleurs vins, lisez nos avis et notre comparatif des meilleures wine box.
La cuisine au vin est un classique de la gastronomie française et elle permet de révéler les saveurs de nombreux aliments grâce à la cuisson à l’alcool. On adaptera évidemment le vin aux aliments cuisinés, vin rouge pour des ragoûts et vin blanc pour des fondues ou des poêlées, par exemple.
Avoir 30 ans, ce n’est jamais un anniversaire comme les autres. On entre dans l’âge adulte et on voudrait trouver une idée originale pour faire la fête dans un bar et organiser une soirée inoubliable. Alors, quels sont les meilleurs bars pour fêter ses 30 ans à Paris ?
Alors qu’on se plaint souvent que les volailles sont trop sèches, la pintade particulièrement, la cuisson au vin blanc de cette viande en fait ressortir les saveurs délicates sans empêcher la crème fraîche et les champignons de la garder tendre. Une recette originale et alcoolisée, pas chère et facile à faire.
Saint-Pourçain-sur-Sioule est une ville de France qui se trouve dans la région de l’Auvergne-Rhône-Alpes. Ses vignes remonteraient à l’époque des Phéniciens mais c’est surtout à partir du Moyen Âge que le vignoble saint-pourcinois s’est imposé. Ce sont les rois de France Capétiens et la cour des papes à Avignon qui servaient du vin de Saint-Pourçain …
Peu importe le type de vin dont il est question, il passe par un processus de fermentation alcoolique. En clair, cette fermentation alcoolique consiste en une réaction chimique qui transforme le sucre en alcool. Cette étape est primordiale pour obtenir du vin en transformant le sucre présent dans le raisin.
Le vin, qu’il soit rouge, blanc ou rosé, doit être servi à une température idéale. Il en va de même pour le champagne. Bien évidemment, les vins et le champagne ne se servent pas à une température unique ni identique. Il faut veiller à adapter en fonction de plusieurs paramètres.