Actualité du vin

La case à vins est une jeune boutique en ligne, spécialisé dans la conception de cadeaux personnalisés dans l’univers du vin et du champagne. Ce E-commerce original vous propose de nombreux coffrets cadeaux de vin, des objets autour du vin et du champagne plus original le un que les autres et une large sélection de vin de France et du monde pour créer un cadeau autour du vin « sur mesure ». 

Un Cadeau :

Pour vos repas de fête, nos sommeliers se tiennent à votre disposition, pour vous offrir  votre accord mets et vins (sans obligation d’achat). Donner nous votre menu et votre budget pour le vin et nos experts en vin vous donneront leur avis sur les vins que vous avez besoin pour donner une touche d’originalité à votre repas.

La Case

à Vins

7, rue des encloses

44690 LA HAIE FOUASSIERE

Tél : 02.51.71.21.16

WWW.LACASEAVINS.COM

La case à vins révolutionne la vente de coffrets cadeau de vin et champagne sur Internet. Les internautes peuvent créer eux- même leur propre coffret cadeau de vin ou champagne personnalisé selon leur budget.

La case à vins propose un grand choix de coffrets,  de vins ou champagne à prix réduit ! Et des vins pas chers, allant du Val de Loire en passant par l’alsace la bourgogne et Bordeaux, à partir de 3 € sélectionnés avec la plus grande attention par nos sommeliers.

Des promotions à saisir sur des coffrets tout préparé

Depuis son lancement, la case à vins propose une sélection d’affaires du moment avec des coffrets et des vins de qualité à petits prix.

La case à vins apporte le plus grand soin à la préparation de votre colis

La Case à Vins

7, rue des encloses

44690 LA HAIE FOUASSIERE

Tél : 02.51.71.21.16

Les auteurs d’un livre paru en Angleterre prétendent indiquer les meilleures dates pour déguster un vin, suivant les théories astronomiques de la biodynamie : un même vin serait bon le lundi et mauvais le mercredi ?

A travers ce livre, qui sent fort le coup marketing, on peut interroger la nature et le bien-fondé de la démarche biodynamique, en toute objectivité. Pour ce faire, Vindicateur a obtenu les témoignages croisés d’un scientifique conventionnel, docteur en physique, et d’un grand vigneron travaillant en biodynamie depuis de nombreuses années, M. Olivier Humbrecht, du célèbre domaine Zind-Humbrecht.

D’un côté, nous avons un scientifique pur et dur, qui réfute toute affirmation qui ne soit étayée de solides démonstrations :

L’ésotérisme me fascinera toujours. Ses acteurs mettent un soin infini à fonder des théories sur des hypothèses complètement inventées. Ce sont des édifices bâtis sur du rêve : les derniers étages sont toujours très structurés, mais la base est inexistante.

De l’autre, nous avons un vigneron passionné et rigoureux qui exerce les règles non-conventionnelles de la biodynamie sur son domaine depuis des années ; ce qui implique notamment de tenir compte de la position de la planète Mercure et de la Lune dans le ciel :

Les plantes et la nature réagissent en fonction d’influences d’énergies provenant de la terre et du cosmos. C’est la vision bio-dynamiste.

Les positions sont clairement exprimées - mais sont-elles réconciliables ? Vindicateur a tenté de trouver le dénominateur commun. L’article complet (long) est accessible dans le Journal de Vindicateur.

Le Château Cheval Blanc, Premier Grand Cru Classé A de Saint-Emilion, est désormais propriété du groupe de produits de luxe Louis Vuitton – Moët Hennessy.

Le groupe a annoncé dans un communiqué de presse avoir acquis auprès d’une filiale du Groupe Arnault (holding personnel de Bernard Arnault), 50% de la Société Civile du Cheval Blanc ainsi que 50% de la SAS La Tour du Pin, qui propriétaire du domaine Château Quinault l’Enclos, également Grand Cru Classé de Saint-Emilion. Rappelons que le patron du groupe LVMH avait acquis ce domaine conjointement avec l’homme d’affaire belge Albert Frère en 1998.

Ces deux transactions viennent compléter le portefeuille de vins de prestige du groupe, parmi lesquels figurent le château d’Yquem à Sauternes et les champagnes Dom Pérignon, Veuve Clicquot, Krug, Ruinart.

En savoir plus sur le château Cheval Blanc

Mythique, le château Cheval Blanc figure parmi les plus grands vins au monde.
Jusqu’en 1835, le vignoble de Cheval Blanc faisait partie intégrante du domaine de Figeac. Cédé en deux temps, au cours du XIX° siècle, aux propriétaires de Château l’Evangile, la famille Fourcaud-Lussac, le domaine est créé en temps que tel et agrandi par ses descendants qui en resteront propriétaires jusqu’à la fin du XX° siècle. En 1998, le tandem Albert Frère - Bernard Arnault rachète les parts de la Société Civile du Cheval Blanc, mais la continuité demeure, en la personne du Directeur, Pierre Lurton et de son équipe. En 2009, le groupe LVMH rachète 50% des parts à la holding personnelle de Bernard Arnault.
Doté d’un terroir très spécifique, le vignoble se trouve à la limite de Pomerol. L’encépagement est atypique pour la région de Saint-Emilion, avec une proportion de cabernet franc supérieure à celle du merlot. Ce vin d’une grande richesse et d’une belle onctuosité se révèle exotique par ses arômes caractéristiques d’épices et de fruits noirs très mûrs, aux nuances mentholées. Parmi les très grands vins de Bordeaux, Cheval Blanc demeure le plus longtemps à un excellent niveau. Lors de sa mise en bouteille, le vin est souvent délicieux. A l’issue de plusieurs dizaines d’années de garde (dans les grands millésimes), il se révèle superbe d’intensité et de richesse. Certains millésimes, comme 1947 ou 1982, atteignent le summum de la perfection. Malgré un léger infléchissement qualitatif dans les années 1960 et 1970, Château Cheval Blanc demeure, indétrônable depuis 1954, sur la plus haute marche du classement des vins de Saint-Emilion, au rang de 1er Cru Classé A. Vous ne trouverez pas le millésime 1991 de Cheval Blanc. Le vin n’a pas été produit cette année-là.

La cote des derniers millésimes de Château Cheval Blanc

Cheval Blanc 2005 578€
Cheval Blanc 2004 145€
Cheval Blanc 2003 216€
Cheval Blanc 2002 153€
Cheval Blanc 2001 186€
Cheval Blanc 2000 570€
Cheval Blanc 1999 185€
Cheval Blanc 1998 363€
Cheval Blanc 1997 138€
Cheval Blanc 1996 204€
Cheval Blanc 1995 189€

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Les professionnels du vin s’inquiètent du réchauffement climatique et tirent la sonnette d’alarme !
A quatre mois de la Conférence de Copenhague sur le Climat, une cinquantaine de vignerons, œnologues, chefs cuisiniers et autres sommeliers ont adressé un « appel solennel » aux plus hautes autorités françaises pour les avertir du danger que courre notre terroir. Dans une tribune du journal Le Monde, les domaines Selosse, Zind Humbrecht, entre autres, écrivent : « Le réchauffement climatique rend les vignes de plus en plus vulnérables. Fleurons de notre patrimoine culturel, les vins français, élégants et raffinés, sont aujourd’hui en danger ».

C’est une prise de position forte de leur part en faveur de « la réduction de 40% des gaz à effet de serre dans les pays industrialisés ».
On constate en effet que la chaleur alourdit les vins en épices et en sucre et intensifie leur teneur en alcool. Fort de ce constat, certains, comme le sommelier Franck Thomas, estiment que le réchauffement climatique aurait pour conséquence une réorganisation géographique du vignoble français. Selon lui, les rieslings ou les pinot noir tels qu’ils sont faits actuellement en Alsace et en Bourgogne sont voués à disparaître dans 50 ans.

Pour étant, verra-t-on un jour des vignes en Suède ou en Ecosse ? Prenons tout de même garde : le terroir ne se caractérise pas seulement par son climat, mais aussi par un savoir-faire, un sol, une exposition …

En savoir plus sur le Domaine Zind Humbrecht

Le domaine Zind Humbrecht fut créé en 1959 par la fusion des exploitations viticoles des familles Humbrecht, viticulteurs à Gueberschwihr et Zind, viticulteurs à Wintzenheim. Vignerons de père en fils depuis la Guerre de Trente Ans (1620), la famille Humbrecht est une très ancienne famille du vignoble. Le domaine compte 40 hectares conduits sur les principes de la biodynamie. Zind Humbrecht fait de longue date partie des maisons les plus réputées d’Alsace. Léonard Humbrecht a fait la pari de la qualité (sur la quantité) en mettant en valeur de superbes terroirs délaissés car trop difficiles à travailler. Olivier Humbrecht et son père ne s’intéressent aujourd’hui qu’aux terroirs exceptionnels ; leur souci de la perfection, allié à une très grande virtuosité technique, leur permet d’élaborer des vins exceptionnellement denses et complexes, respectant toujours la typicité des cépages et du terroir.

A lire également :
Agriculture biologique, lutte raisonnée, biodynamie : comment s’y retrouver ?
Le saviez-vous : le terroir, c’est quoi au juste ? (02/07/2009)

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